Chá verde é um
tipo de chá feito a partir da infusão da erva Camellia sinensis. É chamado de
verde porque as folhas da erva sofrem pouca oxidação durante o processamento, o
que não acontece com as folhas do Chá Preto.
Algumas outras
ervas são vendidas a título de chá verde, porém o verdadeiro chá verde é o
feito a partir da folha do arbusto Camellia sinensis. Muito popular na
China e no Japão, há pouco tempo começou a ser consumido com maior freqüência
no Ocidente, tradicional consumidor de chá preto, devido tanto a uma tendência
orientalista quanto às propriedades antioxidantes a ela atribuídas.
Atua na composição de gorduras do corpo: Alguns estudos preliminares apontam que umas das
catequinas mais presentes no chá verde, a epigalocatequina galato (EGCG),
estimula diversas enzimas que controlam o metabolismo das gorduras, inclusive
incentivando a quebra delas. Isso faz com que elas sejam mais bem usadas pelo
nosso organismo, não ficando apenas paradas no tecido adiposo. Além de promover
o emagrecimento, as pessoas que tomam o chá verde obtém uma melhor composição
adiposa no organismo, o que reduz as chances de diversas doenças aparecem, como
diabetes e hipertensão. Porém, são necessários mais estudos que comprovem mesmo
essa ação.
Traz saciedade: Outras
pesquisas indicam que as catequinas interagem com os receptores da leptina,
hormônio relacionado à sensação de saciedade do nosso organismo. Ou seja, o
consumo do chá nas quantidades recomendadas evita que você coma mais do que o
necessário para seu organismo.
Acelera o metabolismo: O chá verde também é conhecido por seu efeito
termogênico. Mas ele pode ir além, um artigo publicado em 2011 no jornal
científico Obesity Reviews sugere que os polifenois do chá
inibem a ação de uma enzima, dessa forma agindo junto com a cafeína, aumentando
sua ação de termogênese e a oxidação das gorduras. O primeiro mecanismo faz com
que o metabolismo funcione mais rapidamente, o que queima mais energia do nosso
corpo, evitando que ela se torne gordura e se acumule. Já o último faz com que
a gordura seja utilizada e reduz seu acúmulo também.
É um potente antioxidante: As catequinas do chá verde tem o poder de
combater os radicais livres em nosso organismo. Por isso mesmo a bebida atua na
prevenção e/ou tratamento de doenças crônicas como câncer, doenças
cardiovasculares e diabetes, além de ajudarem no antienvelhecimento da pele.
Alguns especialistas chegam a mensurar que o poder antioxidante desses
nutrientes é maior do que a vitamina C ou E. Um estudo feito na China em 2003,
por exemplo, revelou que mulheres que consomem chá verde tem menor risco de
adquirirem um câncer de mama.
Combate o colesterol: Mais uma vez, o prêmio vai para as catequinas EGCG.
Uma pequena fração do colesterol que temos é produzido no corpo, mas a maior
parte vem da alimentação. As EGCG reduzem a absorção desse nutriente no nosso
intestino, reduzindo assim sua quantidade em nosso corpo. Porém os estudos
mostram mais sua ação na redução do LDL, considerado o colesterol ruim, e não
no aumento do HDL, o mocinho da história. Além disso, outros polifenois
chamados de taninos também estão relacionados a essa redução do LDL, de acordo
com alguns estudos. Os anti-oxidantes ajudam na oxidação de LDL
(colesterol mau) e reduz o sangue a lipoproteína de baixa densidade. O chá
verde pode reduzir o risco de ataque cardíaco e reduzir as doenças
cardiovasculares e degenerativas. O chá verde é uma fonte de
flavonóides que relaxa os vasos sanguíneos, a fim de melhorar o fluxo de sangue
e impede a coagulação do sangue.
Melhora o humor: Existe
um aminoácido no Chá Verde chamado L-teanina que é exclusivo dessa planta e
deve consistir em cerca de 2% do seu peso. Quando ele é liberado em nosso
corpo, vai para o cérebro e lá aumenta a produção de dopamina e serotonina,
neurotransmissores que estão ligados à sensação de bem-estar. Ele também
aumenta a produção de ondas alfa no cérebro, o que eleva a sensação de
relaxamento, de acordo com um estudo feito no Japão em 2005. Como se tudo isso
não bastasse, os flavonoides modulam a noradrenalina, hormônio que também está
relacionado com a ansiedade. Por fim, a vitamina C, presente no chá mesmo que
em baixas quantidades, atua no hormônio cortisol, que sempre é produzido no
corpo em situações de estresse e está envolvida na produção da serotonina. Vale
a pena consumir o chá, portanto, com sucos de frutas cítricas.
Otimiza a digestão: Mas a ação do chá verde é diferente dos
outros chás digestivos, que trabalham aumentando os sucos gástricos! Sua atução
nesse processo ocorre, possivelmente, devido a alguns compostos bioativos que
ele traz em sua composição, e que estimulam a microbiota do intestino, também
conhecida como flora intestinal. Essas bactérias são responsáveis por ajudar no
trabalho de digestão, principalmente de algumas vitaminas. Como um benefício
extra, estimular as bactérias do organismo também melhora a imunidade.
Protege nossa cognição: Ainda não é 100% certo, mas alguns estudos
têm demonstrado que o consumo de chá verde pode afastar doenças relacionadas ao
declínio da mente, como Alzheimer. Um estudo realizado na Austrália revelou que
a bebida pode proteger o cérebro de certos tipos de demência, pois os compostos
polifenóis presentes no chá podem apresentar propriedades neuroprotetoras,
principalmente contra duas substâncias danosas nessa doença: o peróxido de
hidrogênio e uma proteína chamada beta-amiloide. Porém, mais estudos precisam
ser feitos antes de darem o veredito final sobre esse benefício.
Contraindicações
As mais comuns contraindicações do chá verde são
muito similares às de qualquer chá em geral, mas deve estar sempre presente, a
ideia de que cada ser humano é um mundo e que algo que é absolutamente inócuo
para uma pessoa pode ser muito gravoso para outra.
Grávidas
e lactantes: Estudos
realizados recentemente têm concluído efeitos nefastos da cafeína no
desenvolvimento do sistema nervoso do bebê e pensa-se que o chá verde pode
prejudicar gravemente os níveis de ácido fólico na grávida. Este ácido é um dos
principais responsáveis pelo desenvolvimento cerebral no feto e como tal, é
preciso evitar ao máximo o seu consumo.
Hipertensos: Quem sofra de hipertensão deve evitá-lo. Por
este motivo, tampouco é recomendável para crianças.
Pessoas
que sofrem de insônia: O chá verde
possui teofilina (estimulante semelhante à cafeína) e outras propriedades que
podem ajudar a promover a elevação da pressão arterial, daí existirem pessoas
que podem vivenciar insônias e/ou perturbações do sono.
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Obs: Não é recomendável
o consumo de chá nem meia hora antes nem meia hora depois das comidas, pois é
pensado que dificulta a absorção do ferro dos alimentos.
